日本虎杖是园丁的祸害:外星入侵者的名声如同通过床和边界的野火蔓延,粉碎混凝土,甚至破坏你获得抵押的机会。然而,这种所谓的“超级杂草”在其本土日本生活着一种秘密的双重生活,就像itadori一样,这是一种珍贵的春季美食,在高端超市和花哨的农贸市场销售。可以嘲笑它是一种用一块石头杀死两只园艺鸟类的方法吗?

从日本北部地区的山林中采集,日本虎杖的新鲜嫩枝具有明亮,浓郁的味道,几乎与其相同。植物相对,大黄。就像它比较熟悉的表亲一样,它的粉红色嫩芽具有干净的酸味,这意味着它们跨越了甜味和咸味之间的界限。它们在调味汁,果冻和碎屑中同样美味,因为它们是用酸奶和调味汁配以奶酪,野味,烤猪肉或鸭肉。

事实上,尽管两种植物原产于东亚,但仅日本虎杖被认为适合在其家乡进食。并且进行了并排口味测试,我明白为什么。 Knotweed不仅具有更加细腻和芳香的味道,而且在我看来不那么刺激的酸度。这两种植物甚至具有相似的化学成分,其草酸味由草酸提供。如果大黄是你不容忍的东西,那么,我可能会错过这个。

但是为什么要收获晦涩的日本虎杖而不是种植好的老式大黄呢?对于初学者,您不需要种植虎杖。事实上,这样做是违法的。然而,就像它的嫩枝高达10-15厘米一样,它可以成为控制它在小花园中传播的绝佳方式,这意味着你可以在最脆弱的阶段攻击植物时吃掉最嫩,最多汁的枝条。增长周期。即使是最活跃的入侵者也无法对馅饼进行无情的捕食。与所有觅食一样,确保你只从你知道没有经过除草剂处理过的植物中收获,而不是从可能被污染的土地上收获(它确实喜欢在工业用地和荒地上出现。)

<日本虎杖甚至轻而易举地装满了白藜芦醇,这是一种在葡萄中发现的大肆宣传的抗氧化剂,一些早期的研究表明,它可以降低胆固醇,保护神经,甚至抗肿瘤作用。事实上,非处方白藜芦醇补充剂实际上是由虎杖制成的。

好的,所以几乎不是一种营养灵丹妙药,但这可能会减轻你的内疚感,因为你提供了崩溃。除草有额外的健康益处,这是一个美味的诱因吗?对我而言,它真的像大黄一样,只有更好。

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